Die PelmeniBOX steht für eine moderne und originelle Interpretation der russischen Küche und ihren Traditionen.
Wir bieten unseren Gästen klassische russische Spezialitäten, unverwechselbar im Geschmack.

Rezepte aus Russland, wie wir sie heute kennen, bestehen erst seit rund 100 Jahren. Sie entstammen der slawisch-germanischen Küche.
Zu diesen beliebten Gerichten gehören natürlich auch die russischen Suppen, die im Winter warm und im Sommer kalt genossen werden.
Typischerweise wird dazu viel Brot gereicht. Unser Klassiker der Suppen-Rezepte aus Russland ist Borschtsch, der sich in Osteuropa weit verbreitet hat.
Eine weitere nationale Spezialität sind Pelmeni oder Wareniki.
Diese kleinen gekochten Teigtaschen werden entweder mit Rindfleisch oder Kartoffeln und Röstzwiebeln gefüllt.

Alle unsere Gerichte sind handgemacht, ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusätze von Farb- und Konservierungsstoffen und frei von genveränderten Rohstoffen. Wo es geht, verwenden wir regionale Fleischwaren, natürlich immer von hoher Qualität.

Neben der russischen Küche wollen wir auch die nationale Kultur und ihre Traditionen bewahren. Eine zentrale Rolle spielt dabei die Matrjoschka. Die bekannte Puppe besteht aus weichem Linden- oder Birkenholz.
Charakteristisch sind ihr ineinander verschachtelter Aufbau bestehend aus mehreren Puppen und ihre schöne, bunte Bemalung. Kinder lieben sie als Spielzeug, Touristen als Souvenir und Einheimische als Glücksbringer oder Talisman. Ursprünglich symbolisiert die Matrjoschka für Mütterlichkeit und Fruchtbarkeit. Heutzutage werden die hübschen Figuren mit vielen verschiedenen Motiven in Manufakturen hergestellt. Unsere Matrjoschka stellt eine eigene Neuinterpretation dar, in ihren Händen hält sie Brot und Salz. Viele kennen Brot und Salz als traditionelles Geschenk zum Einzug, zur Hochzeit oder für Gäste.
Dieses Geschenk steht für Gastfreundschaft, Sesshaftigkeit, Wohlstand und ähnlich wie die Matrjoschka für Fruchtbarkeit. Geselligkeit und Gastfreundschaft stehen im Zentrum unserer Philosophie.